Esta receta es para 5 o 6 porciones

Empiece con una hora de anticipación

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida
  
• 1 sobre de condimento para tacos
  
• 3/4 taza de frijoles enlatados, enjuagados y escurridos
  
• 1 taza de salsa
  
• 4 pimientos verdes medianos
  
• 1 tomate mediano, picado
  
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
  
• 1/2 taza de crema agria

Preparación:

Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F)
En una sartén grande, cocine la carne a fuego medio hasta que pierda su color rosado y drénela. Agregue el condimento para tacos, frijoles y la salsa. Llevar a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Cortar los pimientos por la mitad longitudinalmente; retirar las venas y deseche las semillas. En una olla grande, cocinar los pimientos en agua hirviendo durante 3 o 5 minutos. Escurrir y enjuagar en agua fría.
Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne en cada mitad pimienta. Colocar en un molde sin engrasar de 13 x 9 pulgadas. Tape y hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que los pimientos estén crujientes y el relleno esté caliente. Cubra cada uno con tomate y queso. Sirva con crema agria

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